茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。

　　目錄

　　1、茶餐廳設(shè)計

　　2、港式茶餐廳

　　3、茶餐廳裝修

　　4、如何開茶餐廳

　　1茶餐廳設(shè)計

　　茶餐廳設(shè)計現(xiàn)代簡約風

　　茶餐廳設(shè)計風格中現(xiàn)代簡約風一直倍受年輕人的喜愛。明快溫暖的顏色和簡單大方的線條，讓這類餐廳顯得簡潔大方卻又高雅。因此這類餐廳非常受到新人的親睞。低調(diào)的奢華是這類餐廳的抓喲風格。設(shè)計感的強烈、空間感的突出，簡單單方的線條感和現(xiàn)代感十分濃郁的LOGO，使這類餐廳成為信任的重點選擇對象。當然，如果要在這里舉辦婚禮，當然也以西式的婚禮為佳。

　　摩登mix是近年來流行起來的茶餐廳設(shè)計風格

　　這類餐廳服務的對象是80、90后的年輕人，他們追求獨立追求新潮，追求獨特。各種潮流化的元素混搭一起，帶來的視覺沖擊，讓人的大腦換亂而又癡迷。浪漫與溫馨同在是這類茶餐廳的特色之一。在這種餐廳中，多元素、單身party、時尚氛圍和各種閃爍的燈光是他的突出特點。

　　茶餐廳設(shè)計之自然田園

　　回歸自然是***近人們喜好的有一大轉(zhuǎn)變。有限、自然、清新的餐廳風格讓這類人癡迷不已。自然田園也是特色餐廳設(shè)計風格中新起的一直大軍。他們以充滿自然的黃色、嫩綠色為基調(diào)，藤編的花籃、花朵類型的燈飾等無一不襯托出整個餐廳的田園自然氛圍。各種天然的植物也是這類餐廳的標志物之一，質(zhì)樸清新而又浪漫的氣息讓他們收到各個年齡層次的人的喜愛。

　　3茶餐廳裝修

　　裝修流程

　　1、現(xiàn)場勘察：確定好裝修公司后，要求裝修公司負責人到現(xiàn)場進行勘察，對餐廳整體裝修為投資人提

　　出合理化建議，如對施工某些地方有預見性疑問的，則要事***行溝通。

　　2、裝修計劃：合同簽訂前，要求施工方負責人列舉出施工進度表，人員安排表,施工現(xiàn)場保護措施等，

　　并作好與物業(yè)三方面的溝通。

　　3、裝修合同：簽訂裝修合同前投資人應當?shù)窖b修公司進行實地考察與洽談，驗證裝修公司裝修施工資

　　質(zhì)和企業(yè)工商執(zhí)照。

　　4、裝修準備：前期準備工作完畢后，準備開工，首先裝修設(shè)備機器和材料進場,辦好裝修人員進出證明

　　，立好施工項目牌，做好施工現(xiàn)場圍欄和安全提示。

　　5、分期施工：初期主要是基礎(chǔ)建設(shè)和硬件打底，基礎(chǔ)管網(wǎng)的布設(shè)等。

　　6、分期驗收：施工監(jiān)理現(xiàn)場裝修跟蹤，對于現(xiàn)場施工情況進行監(jiān)督與協(xié)調(diào)。

　　7、竣工驗收：茶餐廳裝修已經(jīng)成型，并達到設(shè)計圖的效果。

　　8、營業(yè)復審：在茶餐廳正常開業(yè)使用一到兩個月，檢查各項工程設(shè)施是否正常。

　　9、合同解除：在投資人營業(yè)復審后，沒有問題，則雙方結(jié)清尾款，合同解除。

　　茶餐廳裝修

　　4如何開茶餐廳

　　一、選址：

　　1、要緊靠商務區(qū)。

　　有中高端消費市場的支撐。

　　2、選側(cè)街而不是正街。

　　正街一是房租太高二是太吵。

　　3、***好是兩層樓。

　　一樓是卡座和接待大廳二樓是包房。

　　4、停車要方便。

　　二、定位：

　　1、行業(yè)定位：

　　去此類場所消費的大都是一個圈子的，比如電視臺附近的肯定是媒體界的多，裝飾風格要往這邊靠。在電腦城附近肯定是電玩類的要多，要讓他們感到親切。

　　2、價格定位：

　　可以參考***大的幾家西餐咖啡連鎖店，比如外灘風尚、上島咖啡等，他們的成功***大的原因是價位能被大多數(shù)白領(lǐng)認可。

　　三、環(huán)境：

　　1、自己特有的風格以及文化底蘊：

　　茶文化博大精深，可以和晉商文化、收藏文化、書法文化、手工藝文化、黃土文化等結(jié)合。

　　2、注意私密性。

　　3、音樂一定要選民樂。

　　4、服務員的服飾一定要穿中式風格的。(有一茶吧員工全部是運動衣。)

　　5、包間一定要有可以躺人的大沙發(fā)。

　　五、服務

　　提倡無打擾服務。

　　員工要禮貌、親切、大方。

　　開茶餐廳要注意什么?六、銷售

　　用打折卡、儲值卡鎖定客戶。

　　電腦設(shè)立貴賓檔案。

　　短信群發(fā)方式。

　　會員積分消費方式。

　　10、準備好各式手機充電器。

　　11、吧臺甚至要備小型的多功能傳真復印機。